Hoe smaakt een varkenspoot? En wat doe je met de kop, het bloed en de botten?
In Nederland leven zo’n 27 miljoen varkens, waar wij vooral de speklappen, karbonaatjes en de haas van opeten. De rest wordt naar het buitenland geëxporteerd.
Maar niet varken 9569. Deze Duke of Berkshire zeug stond acht maanden met haar zussen in de wei aan de Amstel. Langzaam groeiend kwam zij tot 120 kilo schoon aan de haak. Op Vrijdag 20 november werd zij feestelijk opgediend en geserveerd door twee vegetariërs.
Het PIG in Pieces diner is een pleidooi voor het volwaardig varkens eten. Een diner van kop tot staart met verhalen van beest tot mens.
